Waarschuwing voor stijging broodprijzen in Marokko
De mogelijkheid van een prijsstijging voor brood zorgt momenteel voor aanzienlijke bezorgdheid bij Marokkaanse gezinnen. Het debat over een tariefsverhoging laaide op na...
- Marokko
Sommige Marokkaanse bakkerijen voegen suiker toe aan hun brooddeeg zonder hun klanten hiervan op de hoogte te stellen. Deze praktijk is bevestigd door professionals uit Rabat en wordt ernstig bekritiseerd door consumentenorganisaties.
Bakkers leggen uit dat zij fijne kristalsuiker gebruiken om sneller een goudbruine kleur te krijgen. Hierdoor wordt voorkomen dat het brood er droog of onaantrekkelijk uitziet. Deze verklaring werd opgetekend door Hespress, dat verschillende professionals uit de sector heeft geïnterviewd.
Lees ook : Marokkaanse bakkers waarschuwen voor gevaarlijk brood
De Marokkaanse Federatie voor Consumentenrechten maakt zich vooral zorgen over het gebrek aan informatie richting de consument. Voorzitter Bouazza Kherrati benadrukt met name het risico voor mensen die hun suikerinname moeten controleren, waaronder diabetici.
Volgens Kherrati voegen sommige professionals suiker toe om het bruiningsproces van het brood te versnellen. Het brood kan er door de kleur dan uitzien alsof het voldoende gebakken is, terwijl de binnenkant in werkelijkheid nog niet volledig gaar is.
De Nationale Federatie van Bakkerijen en Banketbakkers neemt afstand van deze werkwijze. De vicevoorzitter stelt dat een juiste kneedtechniek, voldoende rusttijd en een goede fermentatie het mogelijk maken om kwaliteitsbrood te maken zonder toegevoegde suiker. Hij erkent wel dat bepaalde bedrijven die buiten de gereguleerde circuits werken, suiker blijven gebruiken om de productie te versnellen.
Lees ook : Opgelet voor brood in Marokko!
Voor de consumentenorganisaties zit het probleem zowel in de toevoeging van de suiker als in de afwezigheid van informatie. Een klant kan vandaag de dag brood kopen in de veronderstelling de samenstelling te kennen, terwijl er buiten zijn medeweten een extra ingrediënt aan is toegevoegd.
Lees meer
De mogelijkheid van een prijsstijging voor brood zorgt momenteel voor aanzienlijke bezorgdheid bij Marokkaanse gezinnen. Het debat over een tariefsverhoging laaide op na...
De Marokkaanse consumentenbond eist de directe terugroeping van Cerelac-babyvoeding. Fabrikant Nestlé voegt in Marokko veel suiker toe aan deze babypap, terwijl exact hetzelfde...
Een parlementslid van de PAM-partij in Marokko luidt de noodklok over de kwaliteit van brood dat in informele bakkerijen wordt geproduceerd.
Een Marokkaanse consumentenorganisatie heeft alarm geslagen over de toenemende aanwezigheid van illegale bakkerijen in heel Marokko. De organisatie roept de autoriteiten op om...
De gewoonte van veel lokale winkeliers om hun koelapparatuur ’s nachts uit te zetten om zo de elektriciteitsrekening te drukken, leidt tot ernstige bezorgdheid over de...
