Onzichtbaar gif in je pasta: Marokkaans fosfaat de boosdoener

Het metaal is allesbehalve onschuldig: het is kankerverwekkend en kan ernstige schade aanrichten aan nieren en botten. De Franse voedselwaakhond Anses slaat alarm nu blijkt dat bijna de helft van de volwassenen en één op de vijf kinderen te hoge concentraties in het lichaam heeft. Vooral basisproducten zoals granen, aardappelen en zelfs chocolade bevatten sporen van de giftige stof.

Lees ook : "Marokkaanse kunstmes kankerverwekkend, stop import"

De oorzaak ligt bij de afhankelijkheid van fosfaatmeststoffen, die grotendeels uit Marokko worden geïmporteerd. Hoewel de Franse overheid soepele regels hanteert, adviseert de gezondheidsdienst al jaren om de toegestane hoeveelheid cadmium in mest drastisch te verlagen. De huidige normen zijn volgens de experts simpelweg veel te laks om de consument te beschermen.

Om de bodem weer schoon te krijgen, pleiten deskundigen voor een strengere aanpak. Er wordt aangedrongen op verplichte etikettering, zodat boeren precies zien hoeveel cadmium er in hun mest zit. Ook zouden producenten technieken moeten gebruiken om het gif uit de fosfaatertsen te filteren voordat het op het land terechtkomt.

Zolang de politiek de regels niet aanscherpt, kan de consument zelf ook stappen ondernemen. Wetenschappers adviseren om minder bewerkte koekjes en zoute snacks te eten, omdat die vaak hoge concentraties bevatten. Het vaker vervangen van pasta en rijst door peulvruchten helpt eveneens om de blootstelling aan het metaal te beperken.

Lees ook : Marokkaans fosfaat schadelijk voor de gezondheid?

Daarnaast is er een dringende oproep aan rokers. Voor hen is de sigaret namelijk een van de grootste bronnen van cadmium. "Het stoppen met roken is daarom extra urgent geworden," zo stellen de onderzoekers vast. Door zowel het dieet aan te passen als de bron van de vervuiling aan te pakken, moet de volksgezondheid weer veiliggesteld worden.