6 oktober 2024 - 08:50 - Wereld
De Franse sterrenchef Philippe Etchebest ligt onder vuur op sociale media vanwege zijn couscous recept. Zijn versie van het Noord-Afrikaanse gerecht, die hij deelde op zijn YouTube-kanaal, kan op weinig waardering rekenen bij kijkers. Velen vinden dat zijn couscous in de verste verte niet lijkt op de traditionele bereiding.
"Oh chef! Ik aanbid u en heb enorm veel respect voor u, maar dit is geen couscous", schrijft een teleurgestelde kijker onder de video. Op TikTok neemt @inescious, die zichzelf "de couscouspolitie" noemt, het recept van Etchebest nog eens onder de loep. Ze wijst de chef op de ingrediënten die hij mist voor een authentieke couscous en maakt grapjes over de grote hoeveelheid boter die hij gebruikt. "Als je nog wat olijfolie wilt toevoegen... Ik zeg het maar even, chef", zegt ze ironisch. "En hoe verder je komt, hoe erger het wordt. Chef, jouw couscous is kaler dan een pasgeboren baby, dit gaat helemaal fout." Ze vraagt zich hardop af of er niet ergens een couscouspan verstopt staat, maar die blijkt Etchebest niet te gebruiken.
Lees ook: Hélène Darroze belooft culinaire revolutie in Royal Mansour
Ook op TikTok regent het kritiek. "In Algerije zou je voor deze ’couscous’ 24 uur in de cel belanden", schrijft iemand. "Voor de verandering is heel de Maghreb het eens: hij heeft ons allemaal knock-out geslagen", reageert een ander. "Hij heeft de couscous vernietigd... Onze voorouders zijn zwaar teleurgesteld." Weer een ander schrijft: "Chef, ik kom uit Kabylië, ik nodig u uit om onze couscous te komen proeven." De reacties zijn niet mals: "Hij heeft zijn geloofwaardigheid verloren met dit gerecht", "Met dit gerecht heeft Philippe Etchebest zijn carrière verwoest" en "Wat een nachtmerrie in de keuken! Ik raad u aan een cursus te volgen om een traditionele couscous te leren maken." Iemand vat het kort samen: "Dit is een schande. Dit is geen couscous, dit is griesmeel met groenten."
Lees ook: Marokko pakt wereldtitel op WK-couscous
Zelfs couscouspuristen mengen zich in de discussie. "Met alle respect voor uw ongelooflijke carrière en uw talent als chef, wil ik toch mijn onenigheid uiten over uw manier van couscous maken", schrijft Patrick. Massi is ook teleurgesteld: "Het is jammer om te zien dat een chef van uw niveau, die ik overigens zeer bewonder, griesmeel op deze manier bereidt! Een goede griesmeel wordt gestoomd in een couscouspan." Een andere kijker reageert geërgerd: "Couscous met boter? Geweldig! Ik wacht op het recept voor cassoulet met crème fraîche en pot-au-feu met Nutella."
Vrouw bevalt op stoep gesloten zorgcentrum in Chefchaouen
Moeders wilden verkrachter laten lopen in Tanger, 10 jaar cel
Club Brugge maakt prijs Chemsdine Talbi bekend
Marokkaanse tv-zender Al Aoula gestraft
Van traditionele riads tot hippe hotspots, Marokkaanse stad in wereldtop
Luxe woningen in hartje nieuwe Tanger
Vluchten naar Marokko vanuit België mogelijk verstoord
Verenigde Staten weigeren toegang aan Marokkaanse journalisten
Algerijnse tv blijft fantaseren over ’geheime tunnel’ van Marokko naar Algerije
Consulaat betaalt niet: nieuwe rechtszaak tegen Marokko
Nora Achahbar: "Marokkanen in Nederland, laat jullie horen"
Ophef in België over registratie moslima’s bij overheid
Indrukwekkend! Nabil redt koppel van ontvoerders in Parijs (video)
Marouan nam jaar geleden de veerboot maar kwam nooit aan