- Marokko
Latifa El Atllati verliet Marokko toen ze negen jaar oud was, groeide op in Italië en verhuisde later met haar echtgenoot en vier kinderen naar Frankrijk. Nu brengt ze haar drie landen samen in één project : haar eigen restaurant in Saint-Claude.
Sinds eind juli ontvangt de veertiger klanten bij "Mélange de saveurs", waar Marokkaanse en Italiaanse gerechten naast elkaar op de kaart staan. Op zaterdag verkoopt ze bovendien Marokkaanse gebakjes op de lokale markt.
Op Bladna.nl : Marokkaan verlaat bankwereld voor halalbroodjes, klanten komen nu uit Londen
Latifa werd in Marokko geboren in een gezin met negen kinderen. Haar vader werkte destijds in de bouw in Nice en haalde uiteindelijk het volledige gezin naar Europa.
Na een eerste periode in Frankrijk vestigde de familie zich in de streek rond Treviso in Noord-Italië. Daar bouwde Latifa haar leven op, kreeg ze kinderen en ontwikkelde ze sterke banden met haar omgeving.
In het dorp Vidor organiseerden buren gezamenlijke maaltijden en straatfeesten. Eén van haar buren, Federica, werd na zeventien jaar vriendschap zelfs haar "zus van het hart".
In 2019 besloten Latifa en haar man opnieuw te verhuizen. Na verschillende bezoeken kozen ze voor Saint-Claude in het Franse Jura, omdat de kleine stad hen deed denken aan de hechte gemeenschap die ze in Italië hadden achtergelaten.
De timing bleek ongelukkig. Enkele maanden later brak de coronapandemie uit. Het gezin kende in de nieuwe omgeving nog nauwelijks mensen en kon door de maatregelen weinig ondernemen.
Latifa vond later werk als begeleidster in een instelling voor ouderen in Septmoncel. Die baan hield ze aan tot eind september 2026. Tegelijk begon ze haar Marokkaanse gebak te verkopen op de zaterdagmarkt en tijdens culturele evenementen.
Op Bladna.nl : Hanane verruilt tien jaar consultancy voor Marokkaanse keuken, bouwt in Dubai compleet nieuw leven op
De stap naar een eigen restaurant kwam uiteindelijk eind juli. Voor Latifa is "Mélange de saveurs" vooral een weerspiegeling van haar eigen levensloop. Bijna haar hele familie woont nog in Italië, één zus woont in Sevilla en haar geboortegrond is Marokko. In Saint-Claude komen die verschillende delen van haar leven nu letterlijk samen op hetzelfde bord.
Lees meer
Anaëlle Myriam Chaaib verhuisde vanuit Frankrijk naar Marokko met een duidelijk plan : samen met haar zus een patisserie openen. De verbouwing duurde echter langer dan verwacht....
Rachèl vertrok naar Marokko om te reizen, maar haar ontmoeting met Othmane veranderde haar plannen. Jaren later bouwde het stel buiten Marrakech een bestaan op waarin hun gezin...
Een jonge vrouw die tijdens de massale passages van eind juli vanuit Marokko in Sebta terechtkwam, heeft na twee maanden besloten terug te keren. Ze zegt eigenlijk niet weg te...
Een surfvakantie in Marokko kreeg voor de Sloveense Sara Juvančič Assissi een onverwacht vervolg. Ze ontmoette er Yassine, een Marokkaanse surfleraar, en keerde terug. Wat begon...
Na het overlijden van haar man stond een Marokkaanse vrouw er niet letterlijk alleen voor. Familie en kennissen probeerden haar te troosten. Toch voelde ze zich juist bijzonder...
