- Wereld
Mariem Serroukh kreeg op haar dertigste te horen dat haar beroepsleven waarschijnlijk voorbij was. De in Madrid geboren dochter van Marokkaanse ouders kreeg multiple sclerose en werd volledig arbeidsongeschikt verklaard. Veertien jaar later leidt ze een eigen cateringbedrijf en werd ze zelfs uitgenodigd om in de Spaanse Senaat over haar parcours te spreken.
De nu 44-jarige moeder van vier kinderen vertelt dat de ziekte haar mobiliteit in 2012 zwaar aantastte. De aanvallen volgden elkaar op en artsen verwachtten niet dat zij nog normaal zou kunnen werken.
Op Bladna.nl : Van aardbeien plukken in Spanje naar eigen baas : Marokkaanse vrouwen starten revolutie
Mariem verhuisde met haar gezin naar Piedralaves, een dorp in de provincie Ávila. Daar nam de frequentie van haar aanvallen geleidelijk af en kreeg ze een deel van haar mobiliteit terug.
Door contacten met lokale landbouwers en veehouders werd ze gevraagd iets Marokkaans te bereiden voor een liefdadigheidsevenement. Ze maakte kleine gevulde rolletjes op basis van familierecepten. De hapjes bleken zo populair dat het idee ontstond om er een bedrijf van te maken.
Een verhuizing naar Madrid onderbrak het project aanvankelijk. Tijdens de pandemie nam een voormalige leverancier opnieuw contact met haar op omdat zijn vrouw haar rolletjes wilde bestellen.
Die bestelling bracht het project opnieuw op gang. Via een evenement van het Rode Kruis ontdekte Mariem een ondernemersprogramma van Fundación Prevent voor mensen met een handicap.
Ze werd geselecteerd, volgde een hogere opleiding ondernemerschap en werkte haar idee uit tot Rollitos Mariem. Het bedrijf maakt zoete en hartige hapjes met invloeden uit de Marokkaanse en Andalusische keuken.
Haar familie helpt bij de productie, terwijl Mariem recepten ontwikkelt, bestellingen organiseert en het werk coördineert. De onderneming levert inmiddels aan zowel particulieren als bedrijven.
Op Bladna.nl : Vrouw laat kinderen in Marokko achter voor werk in Spanje maar belandt op straat
Mariem ontving in mei 2026 een prijs tijdens het congres Mujeres en Gastronomía in Alicante en werd vervolgens uitgenodigd in de Spaanse Senaat. Ze moet nog steeds iedere twee weken naar het ziekenhuis voor behandeling, maar zegt dat haar onderneming haar opnieuw het gevoel geeft dat ze "nog waarde heeft".
Lees meer
De Belgisch-Marokkaanse actrice Nora Dari wil met haar beautymerk Noare de wereld veroveren. De 25-jarige actrice, bekend van wtFOCK en Patser, werkte vier jaar aan het project....
Fouzia Addal begon haar opleiding in Marokko en vertrok daarna naar Frankrijk om zich verder te specialiseren. Vandaag heeft ze binnen een Frans robotica-bedrijf een functie die...
Touria, een Marokkaanse verzorgende in een bejaardentehuis in het Franse Hauts-de-Seine, is een online hit geworden dankzij haar passie voor de Marokkaanse keuken. Na haar...
Hanane Ouaddahou werkte tien jaar in audit en consultancy in Frankrijk voordat ze voor een totaal andere carrière koos. Haar eerste restaurant werd geen eenvoudig succesverhaal,...
Met haar vegan keuken, die tradities combineert met plantaardige innovaties, vestigt Zineb "Zizi" Hattab zich in Zwitserland als een onmisbare chef-kok. De jonge vrouw van...
