17 februari 2023 - 13:00 - België
Met de opening op zaterdag van het Marokkaanse restaurant Hayat Palace op de Bredabaan in Wuustwezel, gaat er voor Hayat en Samir Boutaleb een droom in vervulling. Zowel de inrichting als de menukaart van het eerste Marokkaanse restaurant in de regio, is geheel in lijn met de Marokkaanse tradities.
Hayat en Samir kochten het pand voor het restaurant in 2018. "Het was al langer onze droom om dit te realiseren", vertelt Hayat. De renovatie nam vier jaar in beslag en werd voor 80% door Samir zelf uitgevoerd. "Ik wilde niet alleen de Marokkaanse keuken naar hier brengen, maar ook de typische sfeer. Daarom is het hele interieur samengesteld uit authentieke Marokkaanse elementen. Onze klanten moeten ook de sfeer van het thuisland kunnen proeven", aldus Samir in De Gazet van Antwerpen.
Lees ook: Jamel Debbouze opent restaurant voor zijn moeder
De inrichting, het meubilair, de borden, de tajine-schotels en het bestek, … alles is handgemaakt door bekwame ambachtslui in Marokko. Het Chefchaouen-blauw is één van de kleuren die in het restaurant nadrukkelijk aanwezig is. En ook de naam van het restaurant, ’Hayat’ is niet zomaar gekozen, het betekent namelijk leven. "Wij willen hier een paleis-gevoel meegeven en Belgische, Nederlandse en Marokkaanse elementen samenbrengen tot een zalige combinatie", aldus Samir.
Lees ook: Marokkaanse restaurants in top 50 MENA-regio
"Ook onze gerechten zijn origineel Marokkaans. Je kan in onze schotels de traditie proeven. Zo zijn er natuurlijk de heerlijke tajines met kalfsvlees of kip en de méchoui met lamsvlees uit de oven. Couscous wordt bereid met ofwel kip, uien en rozijnen, ofwel kip met groenten of kalfsvlees met groenten naar keuze. Verder bieden we de bastilla-deegwaren aan, de barbecue-grillgerechten, diverse visschotels en een hele reeks vegan producten", vult Hayat aan.
Lees meer
De Marokkaanse Samira Majidi opende twee jaar geleden het restaurant Al Jaima in een rustige buurt achter de O Calvario Markt in Vigo, een gemeente in de Spaanse autonome regio...
Het restaurant van Jamel Debbouze, "Dar Mima", is gelegen op de bovenste verdieping van het Instituut van de Arabische wereld in Parijs en biedt een mediterrane keuken aan een...
Een Frans-Marokkaans geïnspireerd restaurant in Toronto, Canada, moet zijn deuren sluiten vanwege een tekort aan personeel.
In Spanje is er opnieuw een vrouw het slachtoffer geworden van huiselijk geweld. Hayat, een Marokkaanse vrouw uit Adeje, Tenerife, werd vermoord door haar ex-man. Dit is het...
Een 44-jarige Marokkaan is in Spanje gearresteerd voor het doodsteken van zijn 46-jarige ex-vrouw en het verwonden van één van hun kinderen, die zijn moeder probeerde te...
Van een Marokkaans restaurant in Peterborough in het Verenigd Koninkrijk is de vergunning twee weken geschorst, nadat een man er illegaal in de keuken bleek te werken. Daarnaast...
Volgens een ranglijst van een bekende Amerikaanse krant, behoort een Marokkaans restaurant tot de top 3 van beste restaurants in San Francisco, Verenigde Staten.
De rechter acht bewezen dat de 26-jarige Rotterdammer Nabil El F. verantwoordelijk is voor de dood van de 29-jarige Samir, na een fatale klap in discotheek Club Blu in...
In Schoten heeft het gezin Mrabet, trots op hun Marokkaanse roots, een restaurant geopend waar ze de inwoners laten kennismaken met traditionele Marokkaanse gerechten.
Het restaurant "La Palmeraie" in het Belgische Charleroi, bekend om zijn Noord-Afrikaanse keuken, viert zijn tienjarig bestaan met veel enthousiasme.
