18 december 2020 - 13:00 - Cultuur
Couscous is ingeschreven in de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van UNESCO. De Maghreb-landen Marokko, Algerije, Tunesië, Mauritanië en Libië dienden een gemeenschappelijke aanvraag in voor deze erkenning.
Couscous is een populair gerecht dat oorspronkelijk afkomstig is uit Noord-Afrika. Het delen van kennis over de productie en de consumptie van couscous met de wereld door de maghreb-landen is schaars. Meestal zorgt de oorsprong van dit gerecht voor veel discussie, omdat niemand zeker is in welk land dit gerecht voor het eerst werd gemaakt. Het gezamenlijke initiatief wekt de hoop op een langere en meer duurzame politieke toenadering.
Knack schrijft dat de samenwerkingen in een grote Maghreb-Unie worden ondermijnd door de gespannen relaties tussen Marokko en Algerije die zich momenteel ontfermen over een crisis over de Sahara, die zowel door Marokko als de separatisten van het Polisario-front wordt opgeëist. Die meningsverschillen zorgen ervoor dat de samenwerking onder de vorm van een Mahreb-unie steeds wordt uitgesteld.
Nadat couscous voor het eerst werd gebruikt in de Sahel, verspreidde het gerecht zich snel rond de Middellandse Zee en de rest van de wereld. In Europa verschijnt het gerecht, volgens dezelfde bron, voor het eerst in een banket uit ’Gargantua’, een boek geschreven door François Rebelais in de zestiende eeuw.
Aardbeving Marokko: Nederlandse zoekhonden lokaliseren tien plekken met slachtoffers
Jonge pilote leidt noodhulpactie na aardbeving in Marokko (video)
Hakim Ziyech dol op "Mama’s food" (video)
Woninghulp Marokko: dit zijn de bedragen
Experts verklaren ontstaan nieuwe waterbronnen na aardbeving in Marokko
Aïcha El Khattabi, dochter van Abdelkrim El Khattabi, overleden
Vitaa roept op tot solidariteit met Marokko: "Mijn ouders en schoonouders wonen er"
Najib Amhali heeft al zes vrachtwagens met hulp naar Marokko gestuurd
Dounia Batma weggejaagd door aardbevingslachtoffers (video)
Will Smith, Adil El Arbi en Bilall Fallah in actie voor Marokko (video)
Madonna helpt slachtoffers aardbeving Marokko
Aardbeving Marokko: French Montana doneert 100.000 dollar
DJ Eden Jays aka Adnan Marfak, blind achter de draaitafel
Rappers mobiliseren zich om Marokko te helpen