18 december 2020 - 13:00 - Cultuur
Couscous is ingeschreven in de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van UNESCO. De Maghreb-landen Marokko, Algerije, Tunesië, Mauritanië en Libië dienden een gemeenschappelijke aanvraag in voor deze erkenning.
Couscous is een populair gerecht dat oorspronkelijk afkomstig is uit Noord-Afrika. Het delen van kennis over de productie en de consumptie van couscous met de wereld door de maghreb-landen is schaars. Meestal zorgt de oorsprong van dit gerecht voor veel discussie, omdat niemand zeker is in welk land dit gerecht voor het eerst werd gemaakt. Het gezamenlijke initiatief wekt de hoop op een langere en meer duurzame politieke toenadering.
Knack schrijft dat de samenwerkingen in een grote Maghreb-Unie worden ondermijnd door de gespannen relaties tussen Marokko en Algerije die zich momenteel ontfermen over een crisis over de Sahara, die zowel door Marokko als de separatisten van het Polisario-front wordt opgeëist. Die meningsverschillen zorgen ervoor dat de samenwerking onder de vorm van een Mahreb-unie steeds wordt uitgesteld.
Nadat couscous voor het eerst werd gebruikt in de Sahel, verspreidde het gerecht zich snel rond de Middellandse Zee en de rest van de wereld. In Europa verschijnt het gerecht, volgens dezelfde bron, voor het eerst in een banket uit ’Gargantua’, een boek geschreven door François Rebelais in de zestiende eeuw.
Wie is de nieuwe vriendin van Lamine Yamal?
Marokkaanse vastgoedmagnaten verdacht van witwassen drugsgeld
Marokkaanse motorrijder komt om bij crash in Florida
Marokkaanse celebs ontduiken massaal belasting
Anas neergestoken op Palestina-demonstratie in Brussel: "Ik weet wie het was"
Veerboot naar Marokko ramt havenbarrière in Algeciras
Marokkaanse celebs ontduiken massaal belasting
Britse actrice openhartig over "vreselijk" huwelijk in Marokko
Marokko onthult geschiedenis met spectaculaire droneshow
French Montana en verloofde op Djemaa El Fna (video)
Amsterdamse geschiedenis met Marokkaanse roots in beeld
Woede om realityshow met komiek die Marokkaanse vrouwen beledigde
Realityster geweigerd bij Marokkaans restaurant
Marokkaanse kaftan, tijdloos icoon in de modewereld