Leuke reportage over Choumicha op CNN (video)
Het programma "African Voices" van de Amerikaanse televisiezender CNN heeft een reportage van 7 minuten over Choumicha uitgezonden.
27 januari 2018 - 11:20 - Cultuur
Wordt couscous binnenkort werelderfgoed? Deskundigen uit Marokko, Algerije en Tunesië hopen van wel en hebben besloten een gezamenlijk dossier in te dienen bij de Unesco om couscous op de werelderfgoedlijst te krijgen.
De toevoeging van couscous op de lijst van het immaterieel cultureel erfgoed zou een heel symbool zijn. Zowel Marokko als Algerije en Tunesië stellen de oorsprong te zijn van couscous.
Slimane Hachi, directeur van het Algerijnse Nationale Centrum van Onderzoek in Sociale en Culturele Antropologie, vertelde aan APS dat "de classificatie van couscous als cultureel erfgoed een gemeenschappelijk project van de Maghreb-landen" is.
Ouiza Gallèze, onderzoekster, stelt dat couscous al duizenden jaren oud en "tot vele volkeren behoort". Couscous op de werelderfgoedlijst van de Unesco krijgen zou volgens haar "een manier zijn om de banden tussen mensen in de Maghreb te versterken, in die zin dat ze dezelfde culinaire uitingen met dezelfde tradities hebben."
Lees meer
Het programma "African Voices" van de Amerikaanse televisiezender CNN heeft een reportage van 7 minuten over Choumicha uitgezonden.
Couscous, een typisch Marokkaanse gerecht dat ook deel uitmaakt van de culinaire cultuur in alle Maghreb-landen, zou zo maar eens UNESCO-werelderfgoed kunnen worden.
Couscous is ingeschreven in de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van UNESCO. De Maghreb-landen Marokko, Algerije, Tunesië, Mauritanië en Libië dienden een...
De Algerijnse premier Ahmed Ouyahia heeft officieel de oorlog verklaard aan "Marokkaanse couscous".
Wie had het gedacht. Een couscous-wrap! De nieuwe culinaire trend in Marokko maar ook elders, die een nieuwe wending geeft aan de traditionele (en uitstekende) Marokkaanse keuken.
