Zineb Hattab, eerste vegan sterrenchef van Zwitserland
Met haar vegan keuken, die tradities combineert met plantaardige innovaties, vestigt Zineb "Zizi" Hattab zich in Zwitserland als een onmisbare chef-kok. De jonge vrouw van...
22 februari 2025 - 21:20 - Marokko
De Franse sterrenchef Cyril Lignac, eigenaar van toprestaurants Le Quinzième en Le Chardenoux, heeft tijdens een recent bezoek aan Marrakech zijn hart verloren aan de Marokkaanse keuken.
"Een van mijn favoriete keukens", schreef Lignac op Instagram naar aanleiding van zijn reis naar Marrakech. Hij maakte van de gelegenheid gebruik om verschillende iconische Marokkaanse gerechten te proeven, zoals tajine, bastilla en de onmisbare muntthee. In een video die hij deelde op sociale media is te zien hoe hij zelf tafarnout-brood bakt, een traditioneel brood uit de Souss-regio.
Lees ook: Hélène Darroze belooft culinaire revolutie in Royal Mansour
Cyril Lignac bakte het brood in een aardewerken oven, die eveneens tafarnout wordt genoemd. Daarnaast was hij vol lof over de schoonheid van Marrakech. Hij bezocht onder andere het Djemaa el Fna-plein, een centraal plein en markt in de oude medina van de stad.
Lees ook: Topchef opent nieuw restaurant in Marrakech
De beroemde chef-kok Cyril Lignac is eigenaar van de gastronomische restaurants Le Quinzième en Le Chardenoux. Hij is tevens een befaamd patissier en televisiepersoonlijkheid. Lignac bezit verschillende andere restaurants, waaronder La Pâtisserie Cyril Lignac, een luxe patisserie, en Dragon, een Aziatisch fusionrestaurant. Zijn bekendheid dankt hij aan programma’s als ’Oui Chef!’ en ’Le Meilleur Pâtissier’. Lignac heeft ook verschillende kookboeken gepubliceerd.
Lees meer
Met haar vegan keuken, die tradities combineert met plantaardige innovaties, vestigt Zineb "Zizi" Hattab zich in Zwitserland als een onmisbare chef-kok. De jonge vrouw van...
Marrakech, net als andere Marokkaanse steden, beleeft de Ramadan in een bijzondere sfeer. De stad bruist van spiritualiteit en kent een intense commerciële activiteit.
Het bekende Djemaa El Fna plein in Marrakech staat aan de vooravond van een grootscheepse transformatie. De komende dagen zullen er omvangrijke rehabilitatie- en...
Steeds meer Franse sterrenchefs vestigen zich in Marokkaanse hotels. Namen als Hélène Darroze, Jean-François Piège en Eric Frechon hebben reeds hun intrek genomen in Marokko.
De autoriteiten van Marrakech zijn druk bezig met de renovatie van het Djemaa el Fna plein, een wereldwijd cultureel symbool en onderdeel van het door UNESCO geklasseerde...
