1 februari 2026 - 11:00 - Wereld
De Marokkaanse gastronomie heeft begin januari een opvallende internationale prestatie geleverd tijdens de kookwedstrijd Gastro Alanya in Turkije. Tijdens dit evenement, waar getalenteerde koks van over de hele wereld samenkomen, stond de Marokkaanse culinaire traditie centraal. Een chef-kok uit de provincie Taroudant wist hierbij de aandacht van de vakjury te trekken door het gebruik van authentieke bereidingswijzen en specifieke regionale producten.
Chef-kok Naima El Atfaoui, afkomstig uit Ait Iaaza, nam deel aan de competitie met een focus op de smaken uit de Souss-regio. Hoewel zij haar dagelijkse leven als huisvrouw in Taroudant combineert met haar passie voor koken, wist zij op het internationale podium in Turkije te overtuigen. Voor haar bereidingen maakte zij consequent gebruik van lokale ingrediënten zoals arganolie en amandelen, die zij verwerkte in de gepresenteerde gerechten en desserts.
Lees ook: Marokko verovert Washington met pastilla
Tijdens de wedstrijd voor hoofdgerechten presenteerde Naima El Atfaoui de traditionele Rfissa met kip, aangevuld met Razzat al-Qadi met saffraan en diverse lokale kruiden. In een tweede deel van de competitie bereidde zij een Kunafa-gerecht, waarbij de smaak werd bepaald door de toevoeging van Amlou en arganolie. Deze combinatie van traditionele technieken en streekproducten resulteerde in het behalen van de eerste plaats in de editie van 2026.
Lees ook: Lamine Yamal’s geheim wapen: Marokkaanse rfissa (video)
De deelname van Naima El Atfaoui werd uiteindelijk bekroond met de Beker van Uitmuntendheid en drie gouden medailles. De jury zag in haar werk een geslaagde vertegenwoordiging van het Marokkaanse immateriële culturele erfgoed. Met deze overwinning wordt de positie van de Marokkaanse keuken binnen de internationale gastronomie verder bevestigd.
Lees meer
De Marokkaanse keuken heeft opnieuw internationaal succes geboekt. Op de jaarlijkse "DC Embassy Chef Challenge" in Washington, een prestigieuze culinaire wedstrijd voor...
Opmerkelijk signaal van bezorgdheid, afkomstig van de politieke top van een mondiale grootmacht in de toerismesector. Een parlementslid uit de toeristische provincie Antalya...
Spanje past de strategie aan om het grote tekort aan vrachtwagenchauffeurs in het land aan te pakken. Waar aanvankelijk de focus lag op het werven van personeel uit Marokko,...
Air Europa heeft een nieuwe koers ingezet waarbij de focus voor de komende jaren verschuift naar het Afrikaanse continent. Waar de Spaanse luchtvaartmaatschappij voorheen vooral...
Een 20-jarige Marokkaanse vrouw is om het leven gekomen in Turkije. Ze verliet Marrakech slechts enkele weken voor haar dood. Hoewel er aanvankelijk onduidelijkheid bestond over...
Madonna verblijft al een tijdje in Marokko en deelt haar ervaringen uitgebreid met haar miljoenen volgers op sociale media. Tijdens haar reis bezoekt de wereldbekende zangeres...
Rachida Dati, Franse minister van Cultuur van Marokkaanse afkomst, heeft een bijzondere eer toegekend aan een internationaal mode-icoon. Tijdens een officiële bijeenkomst op...
In de internationale politiek is het geven van relatiegeschenken een eeuwenoude traditie die veel onthult over de huidige staat van diplomatieke verhoudingen. De Spaanse premier...
Turkije is in gesprek gegaan met Marokko over de mogelijke verhuur van een schip voor de hervergassing van vloeibaar aardgas (LNG). Dit nieuws werd donderdag bekendgemaakt door...
De Turkse fabrikant TermoFan heeft in Casablanca officieel een nieuwe fabriek geopend die een centrale rol gaat spelen in de internationale strategie van de onderneming. Met...
