Onverwachte tegenslag: Marokko kampt met honingtekort ondanks natte lente
Een onverwachte tegenslag treft de Marokkaanse honingproductie. Ondanks overvloedige regenval in het voorjaar is de hoeveelheid geproduceerde honing aanzienlijk lager dan...
- Wereld
Al tien jaar opent Rachid Kharbouche zijn winkel in de oude souk van Abu Dhabi. De 41-jarige Marokkaan verkoopt er honing en planten uit zijn geboorteland. Achter de winkel zit een familiegeschiedenis die al veel langer duurt dan zijn verblijf in de Emiraten.
Kharbouche vestigde zich in 2016 in de souk van het World Trade Center. Gulf News sprak hem voor een reportage over de handelaars die de oude markt van de Emiratische hoofdstad levend houden.
Op Bladna.nl: Marokkaanse elite verovert sleutelsectoren in Verenigde Arabische Emiraten
Zijn band met honing begon bij zijn ouders in Marokko. Zij werkten hun hele leven met het product. Toen Rachid zijn geboorteland verliet, nam hij die passie mee. Uiteindelijk werd honing het belangrijkste product van zijn eigen handelszaak in Abu Dhabi.
"Als je werk uit het hart komt, zul je slagen", zegt de Marokkaan over zijn manier van werken. Die overtuiging zorgt er volgens hem voor dat hij elke dag opnieuw zijn winkel opent. Wie zijn beroep graag doet, merkt volgens Rachid nauwelijks hoeveel uren hij ermee bezig is.
Zijn verhuizing naar de Verenigde Arabische Emiraten heeft de band met het familieproduct niet verzwakt. Integendeel. De ontvangst van zijn Marokkaanse honing in Abu Dhabi zou hem juist hebben aangemoedigd om ermee door te gaan. Hij ziet zijn winkel tegelijk als een verbinding tussen Marokko en het land waar hij nu woont.
Op Bladna.nl: Marokkaanse olijfolie verbaast Spaanse foodbloggers: "Het lijkt op honing"
Tien jaar na de opening staat Rachid Kharbouche nog altijd achter dezelfde toonbank in de oude souk. Duizenden kilometers van Marokko blijft de honing waarmee zijn ouders hun leven doorbrachten daarmee ook het middelpunt van zijn eigen dagelijkse werk.
Lees meer
Een onverwachte tegenslag treft de Marokkaanse honingproductie. Ondanks overvloedige regenval in het voorjaar is de hoeveelheid geproduceerde honing aanzienlijk lager dan...
De Marokkaanse autoriteiten waarschuwen voor een honingproduct dat op de markt werd gebracht als een natuurlijk stimulerend middel. Het product, ’miel royal’ of ’koningshoning’...
Marokkaanse olijfolie wekt grote nieuwsgierigheid op bij Spaanse gastronomen, ondanks het feit dat Spanje zelf de grootste producent ter wereld is. Contentmakers Judith en...
Een Marokkaan die in het Franse Straatsburg woont, heeft een notenpasta met een Marokkaanse twist bedacht. De pasta, genaamd Arganut, is te koop in biologische winkels in de stad.
"Afrodisiacum" honing of "viriliteitshoning" overspoelt de Marokkaanse markt en baart het Syndicaat van Professionals in de Bijenteelt in Marokko zorgen.
