Marokkaans fosfaat schadelijk voor de gezondheid?
Uit een Frans journalistiek onderzoek blijkt dat Marokkaans fosfaat het zware metaal cadmium bevat, wat schadelijk kan zijn voor de gezondheid.
7 december 2024 - 11:20 - Marokko
Een Marokkaan die in het Franse Straatsburg woont, heeft een notenpasta met een Marokkaanse twist bedacht. De pasta, genaamd Arganut, is te koop in biologische winkels in de stad.
Rayane Chadli, de bedenker van Arganut, werkte zes maanden aan het recept. Hij liet zich inspireren door amlou, een Marokkaanse pasta gemaakt van honing, amandelen en arganolie die traditioneel bij het ontbijt wordt gegeten. "Ik zag dat het niet in Frankrijk te koop was", vertelt Chadli aan Actu.fr. "Ik vroeg me af of ik de enige was die het lekker vond, en dat bleek niet zo te zijn, dus ben ik eraan begonnen."
Lees ook: Europa blokkeert import populair Algerijns smeerpasta El Mordjene
Het recept van Arganut is hetzelfde als dat van amlou: arganolie uit Marokko, biologische amandelen en biologische honing uit Frankrijk. "Het enige verschil zit in de manier waarop de ingrediënten worden gemalen en de dosering", zegt Chadli. Om de perfecte balans tussen zoet en mild te vinden, liet hij voorbijgangers op een bekende plein in de stad proeven. De productie van de pasta is uitbesteed aan een biologisch conserveringsbedrijf in Metz. "Een deel maak ik hier zelf als er veel bestellingen zijn. Uiteindelijk wil ik de hele productie in Straatsburg laten plaatsvinden."
Lees ook: Marokkaanse koninklijke holding Al Mada koopt Nutella-concurrent
Op dit moment produceert de Frans Marokkaanse ondernemer 100 potten per dag. Hij hoopt dat aantal te verhogen naar 20.000 à 30.000 potten per maand.
Lees meer
Uit een Frans journalistiek onderzoek blijkt dat Marokkaans fosfaat het zware metaal cadmium bevat, wat schadelijk kan zijn voor de gezondheid.
Het Four Seasons Resort in Marrakech presenteert deze kerst een bijzondere lekkernij: een kerststronk geïnspireerd op de lantaarns die de soeks van de oude stad sieren....
Het magazine Africa Logistics, hét logistieke tijdschrift voor Afrikaanse besluitvormers, is betoverd door Marrakech en noemt de stad een van de spannendste bestemmingen voor...
Ondanks de aanhoudende diplomatieke spanningen tussen Marokko en Algerije, genieten Algerijnse voedingsproducten een opmerkelijke populariteit in Marokko. Vooral de Algerijnse...
Het ochtendprogramma "Bonjour" op de Franse zender TF1 besteedde deze week aandacht aan Marrakech. Voor de reportage werd de studio verrast met een Marokkaans ontbijt, dat de...
