15 mei 2023 - 20:20 - Wereld
Yassir Rais, CEO van Syra Coffee, begon in 2015 met een bedrijf voor koffiespecialiteiten op een pleintje in de wijk Gràcia in Barcelona. Het hoofdkantoor van het bedrijf bevindt zich nog steeds in dezelfde stad, maar inmiddels heeft de koffiespeciaalzaak meer dan 30 vestigingen in Barcelona, Madrid, Sevilla en Valencia.
Syra Coffee heeft geleidelijk aan zijn aanwezigheid in heel Spanje uitgebreid. Inmiddels heeft het al 31 vestigingen: 17 in Barcelona, 10 in Madrid, 2 in Sevilla en 2 onlangs geopende cafés in Valencia. Het bedrijf is van plan dit jaar ook nog nieuwe vestigingen te openen in San Sebastian en Malaga. Yassir Rais, richtte het bedrijf op na een studie architectuur in Parijs, waar hij ook een opleiding kreeg in productvervaardiging, verpakking en grafische vormgeving, kennis die hem in staat stelde Syra Coffee te ontwikkelen.
Lees ook: Caribou Coffee wil aanwezigheid in Marokko versterken
Rais ontdekte de specialiteitskoffie in de Franse hoofdstad, toen hij als ober werkte in verschillende cafés. Hij merkte dat de koffie er veel goedkoper was dan in Spanje. Tijdens een van zijn bezoeken aan Barcelona besloot hij zijn eigen koffiespeciaalzaak op te zetten. Hij vond een kleine ruilte in Gràcia en richtte de zaak op met een medestudent. Na wat renovatiewerkzaamheden aan het pand opende Syra Coffee zijn deuren.
Yassir begon vervolgens zijn eigen gemalen koffie te produceren om de kosten te drukken. Hij koopt zijn koffie van familieboerderijen of coöperaties. Zij proeven de koffie bij de oogst en vervolgens aan het begin van het branden. "Koffie die vers gemalen wordt is van betere kwaliteit," zegt Yassir. Hij voegt eraan toe dat het bedrijf elke week verse koffie levert aan al zijn filialen. Het succes is te danken aan zijn inzet en aan de reputatie van zijn product.
Lees ook: Het succesverhaal van Samira’s restaurants in Spanje
Volgens Rais is het beter om één ding goed te doen, in plaats van verschillende dingen tegelijk proberen te realiseren. Hij had ook broodjes en snacks kunnen verkopen, maar hij had een duidelijk doel voor ogen en wilde daar niet van afwijken. "cafés met een ziel die de beste koffie van de buurt maken". De speciaalzaak bereikte een miljoen omzet in 2021, een cijfer dat in 2022 werd verviervoudigd.
Lees meer
De Turkse koffieketen Boost Coffee is van plan om een plaats te veroveren op de Marokkaanse markt en kondigt een uitbreiding aan in de komende maanden.
Het gerenommeerde Marokkaanse koffiemerk Bacha Coffee, dat zijn oorsprong vindt in Marrakech, heeft zijn eerste Europese vlaggenschipwinkel geopend in Parijs, aan de...
Een jonge Marokkaan werd afgelopen maart het slachtoffer van een gewelddadige racistische aanval door de beveiligers van een nachtclub in het Spaanse Valencia. Hij heeft zowel...
De Griekse koffieketen Coffee Berry heeft zijn eerste vestiging in Marokko geopend. De nieuwe winkel bevindt zich aan de boulevard Anfa in Casablanca.
Koffiebar Viggo’s in Antwerpen opent vroeger voor klanten die vasten tijdens de Ramadan. Zaakvoerder Tim Jensen opent vanaf dinsdag 28 maart, zijn zaak één keer per week al om 4...
De Turkse koffieketen Boost Coffee zet zijn expansie in Marokko voort, volgend op het succes van Espressolab, dat meer dan 10 verkooppunten heeft bereikt dankzij een...
Het Amerikaanse bedrijf Caribou Coffee vestigt zich in Marokko, in het hart van Casablanca. In het voetspoor van de Turkse bedrijven Espressolab en Boost Coffee, het Franse...
Abdel, een 27-jarige Marokkaan, wilde zijn situatie in Spanje zo graag regulariseren dat hij bereid was om zes maanden gratis te werken. Kort daarna werd hij aangeworven als...
De Marokkaanse Sana Khouja is in Spanje de drijvende kracht achter Zeena, een merk van biologische wijn verpakt in 100% recycleerbare aluminium blikjes. Ze richtte haar bedrijf...
De 27-jarige Nederlands-Koerdische Zana Ali wil arme gezinnen en weeshuizen in de Marokkaanse stad Marrakech een steuntje in de rug geven. Om dit te kunnen doen richtte hij...
