Koningin Máxima spreekt Marokkaanse vrouwen over Nederlandse taal
Koningin Máxima heeft donderdag een bezoek gebracht aan de gemeente Purmerend om lokale initiatieven te bekijken die de buurtverbetering en sociale cohesie bevorderen. Tijdens...
Van groenten uit een Rotterdamse buurtmoestuin maken bewoners gerechten uit onder meer de Marokkaanse keuken. In Schiebroek komen tientallen buurtgenoten samen om te tuinieren, te koken en te eten. Zo ontdekken ze niet alleen nieuwe smaken, maar leren ze ook elkaar beter kennen.
Het initiatief heet Thuis bij de Buurvrouw. Mandy Los begon anderhalf jaar geleden een buurthuis in een voormalig schoolgebouw. De moestuin was er al : een conciërge had die ooit samen met kinderen aangelegd. "Nu zijn we met de buurtbewoners verder aan het ontwikkelen om de moestuin écht te laten groeien en er samen van te eten", vertelt ze aan Rijnmond.
Op Bladna.nl : Fatima’s Marokkaanse tajine bracht heel Utrecht samen aan tafel
Samen met stadsboerin Marlen Arkersteijn ontwikkelde Mandy het idee om buurtgenoten met de eigen oogst te laten koken. Ook Meriam Beek en Tinke Bloem van Voorplanters Voedseltuin Rotterdam zijn bij de moestuin betrokken. Bewoners brengen hun eigen recepten en kookervaring mee, waardoor dezelfde groenten steeds op een andere manier op tafel komen.
"We koken met buurtgenoten voor buurtgenoten en iedereen uit de buurt kan gezellig mee eten. We leren elkaar kennen onder genot van lekker eten, dat blijft leuk en bijzonder", zegt Mandy. Volgens Rijnmond worden wekelijks drie maaltijden bereid door buurtbewoners die willen koken.
De Marokkaanse keuken is een van de keukens die Mandy dankzij haar buurtgenoten heeft leren kennen. Inmiddels proefde ze ook gerechten uit Iran, Eritrea, Turkije, Tunesië, Somalië, Syrië en Afghanistan. "Ik proef zo veel verschillende dingen die ik zelf nooit had kunnen bedenken en dat vind ik zo leuk."
Het aantal deelnemers groeit, net als de verscheidenheid aan gerechten. Voor Mandy zit de kracht juist in wat iedereen zelf meebrengt. "Er is altijd wel iemand die iets weet of iets meebrengt, of iets toevoegt. Zo leren we van elkaars cultuur, recepten en smaken."
Bewoners worden niet met flyers geworven of aangespoord om iets te kopen of te koken. Mandy wil dat mensen uit zichzelf binnenlopen. Het initiatief groeit volgens haar vooral doordat buurtgenoten elkaar ontmoeten, enthousiast raken en hun ervaringen doorvertellen.
Op de website van De Buurvrouw staat het gezamenlijke koken aangekondigd als ’Grenzeloos tafelen’. Bewoners kunnen helpen met snijden, bakken, roeren en proeven. De maaltijden worden samen gegeten of meegenomen naar huis. Naast de eigen oogst gebruikt de keuken groenten van leveranciers uit de wijk.
Op Bladna.nl : Sabah El Khamlichi kookt voor mensen die het niet breed hebben
Mandy heeft inmiddels ook een persoonlijke favoriet : de Afghaanse keuken, vanwege de combinatie van zoete en hartige smaken. Documentairemaker Erik van den Berg portretteerde haar voor het programma ’De Kleur van Rotterdam’, waarin de vergroening van de stad centraal staat. Het portret is terug te kijken bij TV Rijnmond.
Lees meer
Koningin Máxima heeft donderdag een bezoek gebracht aan de gemeente Purmerend om lokale initiatieven te bekijken die de buurtverbetering en sociale cohesie bevorderen. Tijdens...
Rachèl vertrok naar Marokko om te reizen, maar haar ontmoeting met Othmane veranderde haar plannen. Jaren later bouwde het stel buiten Marrakech een bestaan op waarin hun gezin...
Marrakech, net als andere Marokkaanse steden, beleeft de Ramadan in een bijzondere sfeer. De stad bruist van spiritualiteit en kent een intense commerciële activiteit.
Driss M’hamdi moest vroeger niets van vis hebben. Toch vond de Marokkaan juist in een viskraam zijn roeping. Inmiddels is de 48-jarige ondernemer eigenaar van zijn eigen kraam...
Een leeg theeglas op de tafel van haar Marokkaanse grootmoeder werd voor Dina El Filali een levensles. De Nederlands-Marokkaanse ingenieur en ondernemer vindt dat Nederland iets...
