Warenautoriteit Marokko reageert op « blauw schapenvlees »

5 september 2017 - 16:50 - Marokko

Tientallen Marokkanen hebben in de afgelopen dagen bezorgd gereageerd op de blauwachtige kleur van het vlees van schapen die vrijdag ter gelegenheid van Eid ul-Adha werden geslacht.

Het vlees werd soms blauw, soms meer groenachtig en zelfs grijs. De Marokkaanse voedsel - en warenautoriteit heeft als gevolg onderzoek gedaan naar de ongewone kleur van het vlees en maandag in een verklaring meer uitleg gegeven.

De ONSSA stelt dat « de kleurverandering opgemerkt bij schapenvlees of karkassen veroorzaakt werd door een slecht behoud en de niet naleving van de hygiënische normen ». Volgens de dienst heeft de kleurverandering tevens niets te maken met de vaccinatie of voeding van de dieren. Ook werden afgelopen vrijdag 300 dierenartsen ingezet om de slachting van schapen in het land te controleren en werden er geen problemen gemeld.

In de verklaring herinnert de ONSSA eraan dat een reeks maatregelen moeten worden getroffen om de proliferatie van bacteriën tijdens het slachten te vermijden.

Voedsel- en Warenautoriteit Marokko: resultaten analyses blauw schapenvlees bekend