13 maart 2024 - 10:00 - Wereld
In de Adegemstraat in Mechelen is sinds maandag een nieuwe parel te vinden: Amandel. Hier kan je terecht voor heerlijke, ter plaatse gebakken Marokkaanse koekjes en hartige hapjes. De zaak is het geesteskind van Nada Ahanasch en vijf Marokkaanse mama’s die hun passie voor bakken nu met de wereld kunnen delen.
De koekjes worden volgens traditionele recepten gemaakt, die de mama’s van hun moeders leerden. Naast koekjes zijn er ook broodjes, hapjes, mocktails, smoothies, thee en koffie verkrijgbaar.
Lees ook: Aicha brengt Marokkaans gebak naar Kortrijk
"We mikken op een zo breed mogelijk publiek," zegt Nada aan Het Nieuwsblad. "We verwelkomen alle Mechelaars (...) We zijn ervan overtuigd dat de kwaliteit van onze producten de mensen hier zal doen komen."
Ilhem en Fatima zijn twee van de mama’s die in de zaak werken. "Natuurlijk vinden we dit leuker dan poetsvrouw spelen. We hebben hier geen opleiding voor gevolgd. We hebben de recepten geleerd van onze moeders in Marokko. We vinden dit heel plezant en zijn heel fier op onze nieuwe job. Ilhem en ik zijn gespecialiseerd in koekjes, onze collega Warda maakt de hartige hapjes. Of het niet moeilijk is om een hele dag met zo’n lekkere gebakjes bezig te zijn, net nu de ramadan begonnen is. Nee hoor, daar kunnen we tegen, onze wilskracht is groot."
Ook mensen met allergieën of voedselintoleranties kunnen bij Amandel terecht. "Ik ben zelf ook glutenintolerant," legt Nada uit. "We houden uiteraard rekening met de wensen van onze klanten."
Lees ook: Marokkaans gezin brengt authentieke keuken naar Schoten
Koekjes bestellen of afhalen is mogelijk, en Amandel verzorgt ook catering voor bedrijven. Er zijn zelfs Marokkaanse gebakjes voor mensen met allergieën of voedselintoleranties. Bij mooi weer kan je op het terras genieten van de heerlijke koekjes en hapjes.
Casablanca worstelt met miljoenenschuld aan busbedrijf
Mysterieuze dood jonge vrouw op landgoed Marokkaanse miljardair
Drama in Tanger: vrouw probeert baby in ravijn te gooien
Hittegolf na hittegolf in Marokko: dit is waarom
Online nepnieuws bedreigt toerisme Noord-Marokko
Ouezzane in het donker door stroomdiefstal
Algerije woest op Frankrijk na steun aan Marokkaans autonomieplan
Waardevolle kunstwerken uit Marokko onderschept in Franse haven
Royal Air Maroc onder vuur in Istanbul
Algerije verlaat meeting in Jordanië vanwege Marokkaanse kaart met Sahara
Osama en Fatima uit de schulden dankzij Rotterdamse miljardairsfamilie
Meryame Kitir in geheim getrouwd (foto)
De noodkreet van een Marokkaan in Irak
Adidas haalt Bella Hadid uit campagne om steun aan Palestina