Marokkaans Ayoub bakt beste pizza ter wereld
Een jonge Marokkaanse pizzabakker heeft geschiedenis geschreven door de titel van wereldkampioen pizza te veroveren tijdens de 22e editie van het Wereldkampioenschap Pizza, de...
19 april 2025 - 09:40 - Wereld
In Italiaanse cafés is een warme drank geliefd bij kenners: de marocchino. Deze heerlijke mix van sterke espresso, romig melkschuim en een vleugje cacaopoeder roept echter vragen op door zijn naam. Wat is de connectie met Marokko?
De specialiteit, gewaardeerd in heel Italië om zijn finesse en balans, valt op door zijn benaming. Waarom heet deze typisch Italiaanse creatie "marocchino", wat letterlijk "Marokkaans" betekent? De drank zelf bestaat uit espresso, melkschuim en cacao, geserveerd in bars door het hele land.
Lees ook: Bacha Coffee brengt ’ziel van Marokko’ naar Europa
De oorsprong van de naam houdt verband met een specifiek type leer: marokijnleer (maroquin). Dit leer, afkomstig uit Marokko, stond bekend om zijn soepelheid en karakteristieke lichtbruine kleur. De export ervan naar Europa was gebruikelijk en het werd populair in de jaren 1930.
In die periode werd marokijnleer gebruikt in Alessandria, in Noord-Italië. Kappers in de stad gebruikten het leer als hoofdbanden om het haar op zijn plaats te houden tijdens het maken van kapsels.
Lees ook: Onvrede in Marokko: kopje koffie plots veel duurder
De kleur van de marocchino-drank, die ontstaat door de menging van espresso, melk en cacao, vertoonde een opvallende gelijkenis met de lichtbruine tint van het marokijnleer. Het is deze kleur-overeenkomst die ertoe leidde dat de drank de naam "marocchino" kreeg. Zo heeft Marokko, via de kleur van zijn befaamde leer, onbewust een Italiaanse koffieklassieker geïnspireerd.
Lees meer
Een jonge Marokkaanse pizzabakker heeft geschiedenis geschreven door de titel van wereldkampioen pizza te veroveren tijdens de 22e editie van het Wereldkampioenschap Pizza, de...
In Italië is een onderzoek gestart naar de dood van een 43-jarige Marokkaan. Zijn lichaam werd zaterdag 1 februari gevonden in zijn auto in een landelijk gebied tussen Cassano...
Een 29-jarige Marokkaan dreigt Italië te worden uitgezet nadat hij in Turijn de politie hielp bij de arrestatie van een inbreker.
Terwijl Algerije vasthoudt aan het "recht op zelfbeschikking" en een referendum voor de bevolking van de Sahara, heeft Italië tijdens het recente bezoek van de Algerijnse...
Italiaanse bossen blijken het decor te zijn van een onbekende vorm van uitbuiting, zo blijkt uit recent onderzoek. Jonge Marokkaanse tieners worden in de bossen rondom Milaan,...
