Marokkaanse couscous 700 jaar geleden al hit in Egypte
Een Egyptisch manuscript uit de veertiende eeuw onthult dat Marokkaanse couscous in de middeleeuwen al werd gegeten in Caïro. Deze ontdekking werpt een nieuw licht op de...
7 mei 2026 - 09:00 - Cultuur
Dave Patera schittert in het zestiende seizoen van MasterChef USA. De Amerikaanse contentmaker met Marokkaanse roots wist de jury te overtuigen met zijn kookkunsten en zet daarmee de Marokkaanse keuken internationaal op de kaart.
Op sociale media staat Patera bekend om zijn specialisatie in gerechten zoals tajine, couscous en melwi. In het televisieprogramma nemen Amerikaanse amateurkoks het tegen elkaar op door hun afkomst te laten zien in hun gerechten. Patera koos er specifiek voor om uit te komen voor Marokko.
Lees ook : Marokkaans oud-model Nora scoort met tajine in Amerikaanse MasterChef
Marokko is het enig Afrikaanse land dat vertegenwoordigd is in dit seizoen. Naast Patera doet ook de 35-jarige Nora uit Las Vegas mee. Zij plaatste zich eerder voor de volgende ronde met een tajine van lamsvlees en pruimen. Patera koos daarentegen voor een traditionele tagra met ansjovis om de jury te imponeren.
De kandidaat uitte zijn enthousiasme over zijn deelname op Instagram. "Ik ben ongelooflijk dankbaar voor deze kans en kan niet wachten om de wereld te laten zien dat de Marokkaanse keuken meer is dan alleen couscous en tajine. Let’s go!" aldus de kok.
Tegenover de jury, bestaande uit Gordon Ramsay, Joe Bastianich en Tiffany Derry, lichtte Dave Patera zijn familiegeschiedenis toe. Hij vertelde dat zijn grootmoeder uit Tlemcen kwam en dat zijn verste voorvaderen terug te voeren zijn naar Tetouan in het noorden van Marokko. Hij zag de deelname als de beste manier om zijn erfgoed te eren.
Lees ook : Kasteelvlogger Amine (de Verovernaar) mikpunt met dood bedreigd om passie
Met het behalen van het felbegeerde witte schort is Patera verzekerd van een plek in de volgende ronde. Hierdoor blijven er twee kandidaten in de race die de Marokkaanse culinaire tradities vertegenwoordigen.
Lees meer
Een Egyptisch manuscript uit de veertiende eeuw onthult dat Marokkaanse couscous in de middeleeuwen al werd gegeten in Caïro. Deze ontdekking werpt een nieuw licht op de...
Weinig films kunnen tippen aan het enorme financiële en kritische succes van het epos Gladiator II van Ridley Scott, dat wordt opgenomen in het Marokkaanse Ouarzazate. Wanneer...
De Marokkaans-Franse tv-kok Abdel Alaoui heeft grote plannen: hij wil de Franse markt veroveren met zijn restaurantketen Choukran. Met een flinke kapitaalinjectie van 5 miljoen...
De Zweedse zangeres Loreen keert terug met haar nieuwe album Wildfire. In dit werk staan haar Marokkaanse afkomst en de spirituele erfenis van haar Berberse voorouders centraal...
De populaire contentmaker Amine gebruikt drones om de geheimen van Franse kastelen te onthullen voor een breed publiek. Ondanks zijn enthousiasme wordt de geschiedenisliefhebber...
