6 augustus 2024 - 18:50 - Wereld
Chouaib Marssou, een 18-jarige Marokkaan, is een toonbeeld van doorzettingsvermogen. Op 13-jarige leeftijd verliet hij zijn geboortestad Tetouan om zwemmend naar Sebta te gaan. Nu, jaren later, is hij een gewaardeerd chef-kok met de ambitie om een Michelin-ster te behalen. Een droom die werkelijkheid wordt.
Toen Chouaib Tetouan verliet, had hij maar één doel voor ogen: de beste chef-kok ter wereld worden. In een recent interview met persbureau EFE vertelde hij over zijn reis sinds zijn aankomst in Spanje en hoe hij zijn doel heeft bereikt door hard werken en offers te brengen. De jonge Marokkaan ontving onlangs de Sol Repsol, een prijs die inzet beloont. Maar Chouaib wil meer: hij streeft naar een Michelin-ster.
Lees ook: Samir, van migrant tot bekende influencer
Chouaib zegt dat hij zich ontplooit en rust vindt in het koken. "Koken is als een kunstvorm, ik noem het culinaire kunst," vertrouwde hij EFE toe. Hij won ook de prijs voor ’Beste restaurant ter wereld’. Dit succes stijgt hem niet naar het hoofd, omdat hij zich bewust is van zijn afkomst en de obstakels die hij heeft overwonnen om dit niveau te bereiken. Hij herinnert zich zijn riskante zwemtocht naar Sebta en zijn tijd op straat in de autonome stad, een periode waar hij geen goede herinneringen aan heeft.
Lees ook: Moustapha Kasmi, van patera-migrant tot ingenieur in Spanje
De jongeman vertelt hoe hij werd gearresteerd door de politie en in een centrum voor minderjarigen werd geplaatst. Daar leerde hij Spaans en besloot hij een opleiding tot kok te volgen om zijn droom waar te maken. Tegenwoordig woont hij samen met andere jongeren in een appartement. Hij zegt "erg gelukkig" te zijn in Spanje, ook al is hij ver weg van zijn familie en vrienden in Marokko. Ze zijn allemaal trots op hem, troost hij zichzelf, en hij hoopt hen snel weer te zien om de verloren tijd in te halen.
Acteur Donny Roelvink openhartig over bekering tot islam
Tetouan vernietigt halve ton gevaarlijk voedsel tijdens Ramadan
Mazelenvariant uit Marokko alarmerend veel in Brussel
Marokko verslaat Tanzania en ruikt WK-deelname
Makelaars in Marokko wachten al 11 jaar op nieuwe wet
Sloopoperaties in Marokko: geen oplossingen voor bewoners
Acteur Donny Roelvink openhartig over bekering tot islam
"Marokkaanse mediaoorlog tegen Algerije neemt ernstige vorm aan"
Abdelmadjid Tebboune klaagt over "oorlog vanuit Marokko"
Spanje vreest leegloop autofabrieken naar Marokko
Abdelmadjid Tebboune geïrriteerd door de "voyante vriendschap" Frankrijk-Marokko
Verenigde Staten waarschuwen Amerikanen in Marokko
Elite-eenheden Marokko en VS voltooien intensieve training in Marrakech
Spanje rechtvaardigt donatie 2,5 miljoen euro aan Marokkaanse politie