Boter superduur in Marokko

12 augustus 2025 - 15:30 - Marokko

Wie de laatste tijd een pakje boter koopt of een croissant bij de bakker in Marokko haalt, merkt het in de portemonnee: de prijzen swingen de pan uit. Een wereldwijde crisis op de botermarkt zorgt voor recordprijzen, en dat heeft gevolgen voor iedereen, van grote bakkers tot de consument thuis.

De cijfers van de VN-Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) liegen er niet om: de prijs van boter ligt 54 procent hoger dan twee jaar geleden. De hoofdoorzaak is een krimpende wereldwijde melkproductie. Door aanhoudende droogte en ziektes zijn er simpelweg minder melkkoeien om aan de enorme vraag te voldoen.

Lees ook: Onvrede in Marokko om torenhoge aardappelprijzen

Bovendien woedt er een hevige strijd om de melk die er nog wél is. Fabrikanten van drinkmelk, kaas, yoghurt en ijs krijgen voorrang. Alsof dat niet genoeg is, slokt ook de bloeiende markt van weiproteïnes – populair bij sporters – een steeds groter deel van de grondstoffen op, waardoor er minder overblijft voor de productie van boter.

Lees ook: Kopje koffie? Tot 90 dirham in Marokko...

De crisis leidt wereldwijd tot kopzorgen. Polen moest zijn strategische reserves al aanpreken, in Frankrijk wordt gevreesd voor tekorten en in Nieuw-Zeeland is het een politiek hoofdpijndossier geworden. Uiteindelijk is de consument de dupe, met hogere prijzen voor een breed scala aan voedingsproducten.

Marokkanen woedend over dure vijgen: "Niet meer te betalen"