Marokko ziet vlees luxeproduct worden

In tal van Marokkaanse slagerijen kost een kilo schapenvlees inmiddels meer dan 180 dirham. Voor rundvlees moeten consumenten tot wel 130 dirham per kilo neerleggen. Deze hardnekkige situatie trekt een zware wissel op het budget van huishoudens die hun koopkracht al geruime tijd zien slinken.

Lees ook : Vlees blijft onbetaalbaar hoog in Marokko

Volgens professionals uit de sector, geciteerd door Hespress, is er in de slagerijen al wekenlang sprake van een forse stagnatie. Klanten kopen aanzienlijk kleinere hoeveelheden of bewaren de consumptie van rood vlees uitsluitend voor speciale gelegenheden, terwijl het voorheen een vast onderdeel van het wekelijkse dieet was.

De voorzitter van de algemene federatie van slagers in Marokko legt uit dat met name rundvlees schaars blijft op de binnenlandse markt. De import van runderen heeft een nog extremere prijsstijging weliswaar voorkomen, maar heeft niet geleid tot een daadwerkelijke daling van de winkelprijzen.

In de slachthuizen van Casablanca ligt de inkoopprijs voor rundvlees al op 110 dirham per kilo voordat het überhaupt de detailhandel bereikt. Door deze hoge marges aan de poort blijft de uiteindelijke prijs voor de consument aan de toonbank onveranderd hoog.

Het tekort aan lokaal vee wordt gezien als de hoofdoorzaak van de aanhoudende crisis. Professionals in de sector verwachten daarom geen snelle daling van de tarieven, wat met name geldt voor lamsvlees.

Lees ook : Marokkanen eten vanaf deze week Spaans vlees

De aanhoudende droogte en hoge prijzen treffen ook de kleine zelfstandige slagers hard, aangezien zij direct afhankelijk zijn van de dagelijkse boodschappen van gezinnen. Veel van deze buurtwinkels slagen er sinds Eid ul-Adha niet in hun normale omzetniveau te herstellen door de krimpende vraag.