Tajine met aardappelen en wortelen
– 500g lamsvlees – 500g aardappelen – 4 wortelen – Groene olijven – 2 tomaten – 1 ajuin – 2 teentjes knoflook – Olijfolie – Komijn – Paprikapoeder – Peterselie
- Marokko
Een Marokkaan verbruikt gemiddeld tussen 35 en 40 kilo aardappelen per jaar. Dat blijkt uit cijfers vrijgegeven tijdens het evenement ’Potato Morocco’ in El Jadida.
Aardappelen zijn het meest gebruikte zetmeelproduct in Marokko en worden meer geconsumeerd dan tomaten, uien en wortelen. Aardappelen worden in talloze Marokkaanse recepten gebruikt, maar één van de meest populaire gerechten is ongetwijfeld tajine met aardappelen, gekonfijte citroen en olijven.
Een meer recent gerecht is Maakouda, een soort aardappelgaletten dat op bijna alle straathoeken kunnen worden gekocht. Een ander populair gerecht dat op straat wordt verkocht zijn gekookte aardappelen met een beetje zout en komijn.
Algerijnen verbruiken gemiddeld 45 kilo aardappelen per jaar en per persoon, Amerikanen 90 kilo en Duitsers ruim 130 kilo.
Marokko produceert jaarlijks 1,4 miljoen ton aardappelen. De sector heeft een omzet van 2,5 miljard dirham. Ruim 60.000 Marokkaanse boeren verbouwen aardappelen.
Lees meer
– 500g lamsvlees – 500g aardappelen – 4 wortelen – Groene olijven – 2 tomaten – 1 ajuin – 2 teentjes knoflook – Olijfolie – Komijn – Paprikapoeder – Peterselie
Marokko is een van de populairste bestemmingen bij Algerijnse toeristen. In 2013 hebben 103.215 Algerijnen het Koninkrijk bezocht, tegen 90.000 in 2012. Casablanca is de meest...
In een nieuw rapport van de World Health Organization (WHO) wordt aangetoond dat Marokkanen geen grote alcoholdrinkers zijn. Gemiddeld verbruikt iedere Marokkaan slechts een...
De luchthaven van Casablanca is de nieuwe draaischijf van de internationale cocaïnehandel. In slechts tien dagen tijd werden minstens vijf drugssmokkelaars gearresteerd met...
Marokkanen drinken minder alcohol. Uit cijfers van de douanediensten blijkt dat in 2013 alcoholgebruik met 3,5% is afgenomen in Marokko.
