3 juli 2022 - 09:40 - Marokko
De Marokkaanse Zineb Hattab is één van de genomineerden voor de tweede editie van 50 Next, een initiatief dat jong talent op verschillende gebieden van de gastronomie in de kijker zet.
Zineb Hattab, liefkozend "Zizi" genoemd, zette haar eerste stappen in de gastronomie in 2014. Kort daarvoor had ze haar baan als software-ontwikkelaar opgezegd. Ze liep verscheidene stages in de beste restaurants van Spanje, zoals Nerua Guggenheim Bilbao en El Celler de Can Roca. Maar ook in andere delen van de wereld, zoals Schloss Schauenstein (Zwitserland), Osteria Francescana (Italië) en tenslotte Cosme (New York).
Lees ook: Drie Marokkaanse restaurants in top 50 MENA-regio
Al tijdens haar opleiding was de Marokkaanse, die sinds haar jeugd in Spanje woont, er op gebrand om verandering in de sector te brengen. Zij richtte in 2020 Kle op, een veganistisch restaurant. Volgens 50 Next heeft Zineb Hattab een veganistisch restaurant gecreëerd dat zich kan meten met de beste ter wereld.
Lees ook: Chef Moha leert Amerikanen Marokkaans koken
Het aantal kandidaturen voor 50 Next is sterk gedaald, van meer dan 700 vorig jaar tot 400 in 2022.
Polisario hekelt controle Sahara-luchtruim door Marokko
NamX, revolutionaire waterstofauto ontwikkeld door Marokkaan
Marokkaanse agent liet migranten grens Melilla over
Khadija El Mardi naar finale WK-boksen
President Algerije beschuldigt Marokko van complot tegen Tunesië (video)
Actrice Zoe Saldana geniet van Marrakesh
Polisario hekelt controle Sahara-luchtruim door Marokko
NamX, revolutionaire waterstofauto ontwikkeld door Marokkaan
Marokkaanse agent liet migranten grens Melilla over
Dochters Prins Moulay Ismaïl maken Ramadan-gebakjes (foto’s)
Langste hangbrug van Afrika in Casablanca geopend (video)
Nieuwe stad in Marokko weigert door dieren getrokken karren
Spanje laat controle Sahara-luchtruim over aan Marokko
YouTube censureert transfobe video tegen Belgisch-Marokkaanse transgender