3 juli 2022 - 09:40 - Marokko
De Marokkaanse Zineb Hattab is één van de genomineerden voor de tweede editie van 50 Next, een initiatief dat jong talent op verschillende gebieden van de gastronomie in de kijker zet.
Zineb Hattab, liefkozend "Zizi" genoemd, zette haar eerste stappen in de gastronomie in 2014. Kort daarvoor had ze haar baan als software-ontwikkelaar opgezegd. Ze liep verscheidene stages in de beste restaurants van Spanje, zoals Nerua Guggenheim Bilbao en El Celler de Can Roca. Maar ook in andere delen van de wereld, zoals Schloss Schauenstein (Zwitserland), Osteria Francescana (Italië) en tenslotte Cosme (New York).
Lees ook: Drie Marokkaanse restaurants in top 50 MENA-regio
Al tijdens haar opleiding was de Marokkaanse, die sinds haar jeugd in Spanje woont, er op gebrand om verandering in de sector te brengen. Zij richtte in 2020 Kle op, een veganistisch restaurant. Volgens 50 Next heeft Zineb Hattab een veganistisch restaurant gecreëerd dat zich kan meten met de beste ter wereld.
Lees ook: Chef Moha leert Amerikanen Marokkaans koken
Het aantal kandidaturen voor 50 Next is sterk gedaald, van meer dan 700 vorig jaar tot 400 in 2022.
Één op drie Marokkanen wil Marokko verlaten
Graanoogst met 67% gedaald in Marokko
Marokko: 19 magistraten gesanctioneerd
"Marokko opent en sluit sluizen illegale migratie"
Spanje beveelt uitwijzing invloedrijke Marokkaan
Verontwaardiging na moord op Marokkaan in Italië
Één op drie Marokkanen wil Marokko verlaten
Marokko: 19 magistraten gesanctioneerd
Marokko van lijst landen die Pegasus mogen gebruiken gehaald
Ook rechtbanken in Marokko eisen correcte kleding
Honderden berberapen vallen ten prooi aan bosbranden in Marokko
Marokko blinkt uit op Arabisch kampioenschap robotica
Terreurverdachte net voor aanslag gearresteerd in Tetouan
Covid-19 Marokko: einde tweede Omikrongolf