– 4 geperste teentjes knoflook
– 2 eetlepels fijngehakt koriander
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 eetlepel citroensap
– Gemalen koriander
– Peper
– Kurkuma
– Gemberpoeder
– Komijn
– Kaneel
– Zout
Meng de knoflook, gehakte koriander, citroensap, kruiden, zout en olijfolie.
Bestrijk de vis of kip met de chermoula een uur of meer voor het bakken.
Om een hele nacht te laten rusten voeg voeg een laurierblad aan de charmoula.
Amlou
Mini pastilla gevuld met aardappelpuree en tonijn
Marokkaanse harissa
Marokkaanse hapjes met worst
Seffa
Loubia
