Marocchino: hoe Marokko onbewust Italië inspireerde
In Italiaanse cafés is een warme drank geliefd bij kenners: de marocchino. Deze heerlijke mix van sterke espresso, romig melkschuim en een vleugje cacaopoeder roept echter...
31 augustus 2025 - 13:00 - Wereld
Een Frans-Marokkaans echtpaar heeft een nieuw alternatief voor koffie ontwikkeld: een cafeïnevrije espresso gemaakt van dadelpitten. Het product, genaamd Datus, is 100% natuurlijk en vrij van cafeïne en theïne. Het idee ontstond tijdens een reis naar Marokko, waar het echtpaar een eeuwenoude traditie herontdekte.
Ayoub Belemlih en zijn vrouw Kawtar kwamen tijdens een solidariteitsproject in het zuiden van Marokko in aanraking met vrouwen die dadelpitten roosterden om er een drankje van te maken. "Ze vertelden ons dat het een eeuwenoud gebruik was," aldus Ayoub in gesprek met Le Parisien. Na onderzoek ontdekte hij dat het drankje in de negentiende eeuw ook in Europa al bekend was, maar in de loop der tijd in de vergetelheid is geraakt.
Lees ook: Haagse Isam wil iedereen verliefd maken op dadels
Volgens Ayoub Belemlih is Datus een perfect antwoord op de problemen in de koffie-industrie. Hij stelt dat de koffieproductie ontbossing en verlies van biodiversiteit veroorzaakt. De dadelpittendrank, die rijk is aan complexe koolhydraten, zou bovendien een constante energietoevoer garanderen en positieve effecten hebben op de gezondheid. Het product is compatibel met alle gangbare koffiemachines en is sinds de lancering in januari op meer dan tachtig evenementen gepresenteerd.
Lees ook: Abdel zet familietraditie voort in Europa
De productie van Datus vindt momenteel plaats in Frankrijk, met behulp van apparatuur van het ParisTech-netwerk en in samenwerking met stagiaires van het Romain-Rolland lyceum in Goussainville. Het product wordt nu vooral online en op evenementen verkocht. Het echtpaar streeft ernaar om volgend jaar 10 ton te produceren voor een bredere distributie. Daarnaast werken ze aan de uitbreiding van hun assortiment, onder andere met een mix van dadelpitten en eucalyptus, en een natuurlijke energiedrank op basis van een koude infusie, speciaal voor sporters. Een pakje van 200 gram kost 14,90 euro en tien capsules kosten 7,90 euro.
Lees meer
In Italiaanse cafés is een warme drank geliefd bij kenners: de marocchino. Deze heerlijke mix van sterke espresso, romig melkschuim en een vleugje cacaopoeder roept echter...
Een bejaard koppel en hun zoon, allen van Marokkaanse afkomst, zijn door de rechtbank van Luik tot een voorwaardelijke celstraf van 6 maanden veroordeeld wegens sociale fraude....
De sardine dreigt uit Europese supermarkten te verdwijnen en dat heeft alles te maken met de aanvoer uit Marokko. Conserveerders luiden de noodklok over de zeldzaamheid van...
Sinds de Nederlandse autoriteiten in 1976 het cannabisbeleid versoepelden en coffeeshops toestonden, is een criminele organisatie ontstaan die nu als de grootste bedreiging voor...
Na een vakantie in Marokko kreeg een Franse zakenman de schrik van zijn leven: een telefoonrekening van bijna 38.000 euro. De astronomische kosten waren het gevolg van mobiele...
