3 juli 2022 - 09:40 - Marokko
De Marokkaanse Zineb Hattab is één van de genomineerden voor de tweede editie van 50 Next, een initiatief dat jong talent op verschillende gebieden van de gastronomie in de kijker zet.
Zineb Hattab, liefkozend "Zizi" genoemd, zette haar eerste stappen in de gastronomie in 2014. Kort daarvoor had ze haar baan als software-ontwikkelaar opgezegd. Ze liep verscheidene stages in de beste restaurants van Spanje, zoals Nerua Guggenheim Bilbao en El Celler de Can Roca. Maar ook in andere delen van de wereld, zoals Schloss Schauenstein (Zwitserland), Osteria Francescana (Italië) en tenslotte Cosme (New York).
Lees ook: Drie Marokkaanse restaurants in top 50 MENA-regio
Al tijdens haar opleiding was de Marokkaanse, die sinds haar jeugd in Spanje woont, er op gebrand om verandering in de sector te brengen. Zij richtte in 2020 Kle op, een veganistisch restaurant. Volgens 50 Next heeft Zineb Hattab een veganistisch restaurant gecreëerd dat zich kan meten met de beste ter wereld.
Lees ook: Chef Moha leert Amerikanen Marokkaans koken
Het aantal kandidaturen voor 50 Next is sterk gedaald, van meer dan 700 vorig jaar tot 400 in 2022.
Ali redt leven van vader tijdens voetbalwedstrijd in België
Galatasaray gokt op Hakim Ziyech
Politieagent krijgt celstraf voor dood Yassine Chebli
Drama op vlucht Royal Air Maroc
Internationale jacht op Mocro Maffia-leider Karim Bouyakhrichan
Marokko: vluchten omgeleid
De tragische reis van Mustapha (16)
Marokko investeert 400 miljard dirham in treinen: 43 steden verbonden
Veel vertraging in levering Morocco Mall Marrakech
Marokko: datum Eid ul-Adha 2024
Marokkaanse Ilham Kadri best betaalde CEO in België met 17,3 miljoen euro
Koning Mohammed VI haalt hard uit naar Israël
Nieuw incident met toestel Air Arabia in Tanger
Kroonprins Moulay Hassan viert 21e verjaardag