Marokkaanse sfenj

Doe de bloem in een kom met een beetje zout en de gist opgelost in een beetje water. Voeg geleidelijk aan het water toe en kneed gedurende 15 minuten tot een gladde deeg. Laat 3 uur rusten.

Neem een beetje olie in je handen en neem een deegballetje van de grootte van een ei. Duw zachtjes plat en maak een gaatje in het midden met je vinger.

Bak de sfenj aan beide kanten mooi bruin in hete olie. Laat even uitlekken en bestrooi met kristalsuiker. Dien warm op.