Batbot gevuld met tonijn

Meng het warm water, de bloem, het zetmeel en het zout. Kneed het deeg tot het zacht is. Verdeel het in balletje en duw ze plat om ze een ronde vorm te geven. Laat even rusten en bak dan aan beide kanten in een vetvrije pan.

Meng in een kom de in blokjes gesneden mortadela, de geraspte wortelen, de hardgekookte eieren in blokjes gesneden, het uitgelekt tonijn, de gehakte peterselie, de geperste knoflook en de geraspte kaas.

Snijd de zwarte olijven in kleine stukjes en voeg ze toe aan de vulling. Doe peper en zout en meng alles goed met een houten spatel.

Open de batbots en vul ze met een beetje vulling. Garneer met zwarte olijven en serveer.