Marokko vierde grootste producent van saffraan ter wereld

5 januari 2019 - 12:00 - Economie

Marokko is met een productie van 6,8 ton saffraan in 2018 en 1800 hectare grond gewijd aan saffraanteelt, de vierde grootste producent van saffraan ter wereld.

Ondanks deze cijfers komt Marokko ver achter Iran, dat 90% van de wereldproductie in handen heeft met tussen 180 en 185 ton saffraan per jaar. Daarna volgen India en Griekenland.

Saffraan is de duurste kruid ter wereld en wordt gebruikt voor de bereiding van traditionele gerechten en als kleurstof voor stof. Het heeft ook veel geneeskrachtige eigenschappen. Het groeit meestal op hoogtes tussen 650 en 1200 meter en is bestand tegen moeilijke weersomstandigheden. De bloemen verschijnen 4 tot 6 weken na het planten.

Het plukken van saffraan is zeer delicaat en vereist veel arbeidskrachten. In Marokko begint de oogst meestal begin juli.

Laatste artikelen

Succes van Marokkaanse taxichauffeurs in gevaar