– 500g gepelde amandelen
– 150g kristalsuiker
– 1 theelepel kaneel
– 2 eetlepels oranjebloesemwater
– 20 vellen filodeeg
– Bloem
– Frituurolie
– Honing
Maak een amandelpasta door het kristalsuiker, de fijngemalen amandelen, het kaneel en het oranjebloesemwater te mengen.
Snijd de vellen filodeeg in vier lange repen, leg een beetje vulling aan het eind van elke reep en vouw in een driehoekvorm. Plak de randen dicht met een beetje bloem-water mengsel.
Bak de briwats in hete olie, dompel ze snel in de honing en laat ze even uitlekken.
Suiker donuts
Boechnikha of spaghetti chebakia
Barquettes met amandelen en sesamzaadjes
Amandeldriehoekjes
Brioche met gedroogde vruchten
Briwats met amandelen en honing
