12 augustus 2014 - 22:48 - Nederland
TV-kok Mounir Toub maakt smenn, een ranzige boter (ook wel smen of sminn) voor NPO Spirit en vertelt over de traditie van het ingraven van een kilo smenn-boter voor een baby-dochter. De bedoeling is dat deze boter 20 jaar later wordt opgegraven als de dochter gaat trouwen.
Toub heeft zelf onlangs een zoon gekregen, en hij vindt dat het tijd is om de traditie te vernieuwen want koken is immers niet meer alleen voor vrouwen. Daarom maakte hij voor zijn pasgeboren zoon Lotfi ook smenn. In de Noord-Afrikaanse keuken wordt smenn veel gebruikt als smaakmaker in gerechten. Item NPO Spirit.
Video verwijderd
Lees meer
Geloofsoverdracht vindt Mounir Toub een prioriteit, als praktiserend en gelovig moslim. Dat draagt hij ook over op zijn zoon en dochter. Hij vertelt ze over de islam. Belangrijk...
Hij wordt gelukkig als andere mensen genieten en koken is voor hem de ultieme uiting van liefde. Als een ware Marokkaanse Bourgondiër vult hij zijn kooklessen met passie....
Als tv-kok heeft hij van zijn passie zijn werk gemaakt en volgens hem heeft alles een reden. Maar daar kan je wel zelf invulling aan geven. Volgens hem gaat het niet zo goed met...
Melk en Dadels, 100 geheime recepten van Marokkaanse moeders is een uniek kookboek waarin de lievelings- gerechten van 20 Marokkaanse moeders en hun kinderen centraal staan.
Voor de documentairereeks Future Express van NPO Spirit reist Rob Hof per trein samen met zijn zoon Erik door Marokko, van Marrakech, via Benguerir, Casablanca, Rabat en Sidi...
Ilyes El-Ouadouari, 21-jarige Franse Marokkaan, werd in de vroege ochtend van zondag vermoord in het centrum van de Franse stad Toulouse. Ilyes werd neergestoken door een...
Een 74-jarige Marokkaanse vrouw is dinsdag in Den Haag door haar eigen zoon vermoord. De verdachte zou aan drugs verslaafd zijn.
Ze is een kokkin met een missie. Vandaar dat ze dadels en melk meeneemt om ons vannacht op bed te leggen. Van tientallen Marokkaanse moeders heeft ze de heerlijkste recepten...
De Marokkaans-Nederlandse Zainab Makhlouf, is een huisvrouw die is gaan joggen. Sporten in het openbaar past niet binnen haar cultuur, maar als Zainab op een ochtend twee...
Twee Marokkanen uit Venray wiens lichamen in mei dit jaar werden teruggevonden, werden niet vermoord door Lau G., hoofdverdachte in deze zaak.
