Nadia Zerouali, een kokkin met een missie
Ze is een kokkin met een missie. Vandaar dat ze dadels en melk meeneemt om ons vannacht op bed te leggen. Van tientallen Marokkaanse moeders heeft ze de heerlijkste recepten...
12 augustus 2014 - 22:48 - Nederland
TV-kok Mounir Toub maakt smenn, een ranzige boter (ook wel smen of sminn) voor NPO Spirit en vertelt over de traditie van het ingraven van een kilo smenn-boter voor een baby-dochter. De bedoeling is dat deze boter 20 jaar later wordt opgegraven als de dochter gaat trouwen.
Toub heeft zelf onlangs een zoon gekregen, en hij vindt dat het tijd is om de traditie te vernieuwen want koken is immers niet meer alleen voor vrouwen. Daarom maakte hij voor zijn pasgeboren zoon Lotfi ook smenn. In de Noord-Afrikaanse keuken wordt smenn veel gebruikt als smaakmaker in gerechten. Item NPO Spirit.
Video verwijderd
Lees meer
Ze is een kokkin met een missie. Vandaar dat ze dadels en melk meeneemt om ons vannacht op bed te leggen. Van tientallen Marokkaanse moeders heeft ze de heerlijkste recepten...
Hij wordt gelukkig als andere mensen genieten en koken is voor hem de ultieme uiting van liefde. Als een ware Marokkaanse Bourgondiër vult hij zijn kooklessen met passie....
Voor de documentairereeks Future Express van NPO Spirit reist Rob Hof per trein samen met zijn zoon Erik door Marokko, van Marrakech, via Benguerir, Casablanca, Rabat en Sidi...
Als tv-kok heeft hij van zijn passie zijn werk gemaakt en volgens hem heeft alles een reden. Maar daar kan je wel zelf invulling aan geven. Volgens hem gaat het niet zo goed met...
Geloofsoverdracht vindt Mounir Toub een prioriteit, als praktiserend en gelovig moslim. Dat draagt hij ook over op zijn zoon en dochter. Hij vertelt ze over de islam. Belangrijk...
