18 december 2020 - 13:00 - Cultuur
Couscous is ingeschreven in de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van UNESCO. De Maghreb-landen Marokko, Algerije, Tunesië, Mauritanië en Libië dienden een gemeenschappelijke aanvraag in voor deze erkenning.
Couscous is een populair gerecht dat oorspronkelijk afkomstig is uit Noord-Afrika. Het delen van kennis over de productie en de consumptie van couscous met de wereld door de maghreb-landen is schaars. Meestal zorgt de oorsprong van dit gerecht voor veel discussie, omdat niemand zeker is in welk land dit gerecht voor het eerst werd gemaakt. Het gezamenlijke initiatief wekt de hoop op een langere en meer duurzame politieke toenadering.
Knack schrijft dat de samenwerkingen in een grote Maghreb-Unie worden ondermijnd door de gespannen relaties tussen Marokko en Algerije die zich momenteel ontfermen over een crisis over de Sahara, die zowel door Marokko als de separatisten van het Polisario-front wordt opgeëist. Die meningsverschillen zorgen ervoor dat de samenwerking onder de vorm van een Mahreb-unie steeds wordt uitgesteld.
Nadat couscous voor het eerst werd gebruikt in de Sahel, verspreidde het gerecht zich snel rond de Middellandse Zee en de rest van de wereld. In Europa verschijnt het gerecht, volgens dezelfde bron, voor het eerst in een banket uit ’Gargantua’, een boek geschreven door François Rebelais in de zestiende eeuw.
Algerije lijdt nieuwe nederlaag bij Hof van Arbitrage voor Sport
Marokkaanse vrouwenelftal U17 verplettert Algerije en droomt van WK
Oproep tot boycot concert rapper Balti in Marokko
Sahara: de obsessie van Abdelmadjid Tebboune
Luxe auto’s voor Marokkaanse ministerie van de Digitale Transitie?
Marokkaan laat Zuid-Koreaanse staat veroordelen
Oproep tot boycot concert rapper Balti in Marokko
Marokkaanse televisie koopt Turkse topseries
Marokkaanse influencer Ezzoubair Hilal in geheim getrouwd (foto’s)
Algerijnse ontwerpster in Parijs bedreigd om Marokkaanse kaftan
Gestolen foto’s van bruiloft Aziz Akhannouch’s dochter gelekt
Erfgoed: Algerije probeert Marokko te slim af te zijn
Rym Fikri terug met krachtig lied na moord op haar man (video)
Vintage vibes in nieuwe song Samira Said (video)