– 3 eieren
– 1 theeglas kristalsuiker
– 1 theeglas olie
– 2 eetlepels bakkersgist
– 2 eetlepels sesamzaad
– 1 eetlepels anijs
– 1 theeglas gesmolten boter
– 6 grote kommen meel
– 1/2 liter melk
– Sesamzaadjes
– 1 losgeklopt ei
In een kom, doe de eieren en de kristalsuiker, olie, gist, sesamzaadjes, anijs en de gesmolten boter. Meng goed tot de gist volledig is opgelost.
Doe de bloem in een kom, maak een putje in het midden en giet er het eimengsel in. Voeg beetje bij beetje de melk en bewerk het deeg tot het glad en elastisch is. Laat 1 uur rusten.
Verdeel het deeg in balletjes ter grootte van een ei en laat nogmaals 1 uur rusten.
Duw met de vingers de balletjes in de vorm van klein broodjes en bestrijk ze met het losgeklopt ei. Garneer met sesamzaad.
Bak de melkbroodjes in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30 minuten.
Selou of zamita
Appelbeignets
Chebakia met melk (bouchnikha)
Krachel of anijsbroodjes
Briouats met rozijnen en noten
Briouats met jben of roomkaas
