Bladerdeegkroon met gehakt

Doe in een schaal het rundergehakt, de geraspte ajuin, de fijngehakte koriander en peterselie, het ei, zout en peper, de Spaanse peper en het paneermeel. Meng alles door mekaar tot een gelijkmatige massa.

Vermeng in een andere schaal het kalkoengehakt met het geplette knoflookteentje, de geraspte ajuin, de fijngehakte peterselie en koriander, zout en peper, de foeliepoeder en geweekte broodkruim.

Vet een tulbandkom in met olie en leg de deegvellen in de vorm, zorg ervoor dat de deegvellen over de rand van de vorm heen hangen.

Beleg de bodem van de vorm met het rundergehaktmengsel en strooi er geraspte kaas over.

Leg de kalkoengehaktvulling als tweede laag in de vorm.

Sla de overhangende deegvellen over de vulling heen en bestrijk deze met gesmolten boter. Bak de kroon ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven à 200°C tot het deeg gaat kleuren.

Haal de kroon voor het opdienen uit de vorm en presenteer op een schotel, versierd met slablaadjes. Bestrooi met geraspte kaas en toefjes ketchup.